طب قرآنی و دکترخدادادی

۱- وَلَا رَطْبٍ وَ لَا يَابِسٍ اِلّا فِي كِتَابٍ مُبينٍ . ( انعام ۵۹ ) .
۲- وَ نَزّلنَا عَلَيكَ الكِتَابَ تِبيَاناً لِكُلِ شَي هُدي و رَحْمَة وَ بُشْرَي لِلْمُسْلِمِينَ . ( نحل ۸۹) .
۳- وجود ۱۶۰ آيه در مورد تغذيه در قرآن كريم .
۴- وجود چهار كلمه‌ فلينظر در قرآن كريم .
۵- اختصاص دو كلمه فلينظر به غذاي انسان .
۶- وجود چهار كلمه شفا در قرآن .
۷- شِفا يعني درمان، بهبودي و سلامتي.
۸- شَفا يعني بيماري و كسالت و از دست دادن سلامتي.
۹- اختصاص شفا به يكي از مواد غذائي ( عسل ).
۱۰- اختصاص شفا به قرآن در سه مورد ديكر .
۱۱- بدون غذا زندگي و ادامه حيات مفهومي ندارد = مرگ .
۱۲- غذاي انسان داروي او و داروي او غذايش بايد باشد .
۱۳- نوع تغذيه در رفتار و اعمال انسان تاثير بسزائي دارد .
۱۴- از اهميت غذا اين كه در زندگي اخروي به انسان آن را به عنوان پاداش مي دهند

توضيح چهارده مورد فوق

۱- هيچ تر و خشكي نيست كه در قرآن نباشد، اين آيه جامع و كامل بودن اين كتاب را ميرساند و بيان كننده كليه امورات زندگي و هر چيزي كه در زندگي انسان به آن نياز پيدا مي كند. اين آيه يكي از معجزات بزرگ الهي در قرآن كريم است. (دقت شود).

۲- خداوند متعال كتابي را براي ما انسانها فرستاد كه بيان كننده تمام مطالب در كليه زمينه ها است، علاوه بر آن مايه هدايت و رحمت و بشارت براي كل مسلمين بوده و در صورت درك و فهم اين كتاب و بكار گيري آن به سعادت و سلامت و موفقيت عظيمي خواهند رسيد.

۳- وجود (۱۶۰ ) آيه در زمينه غذا، اهميت غذا را مي رساند كه خداوند متعال چقدر به انسان ارزش قائل است و چقدر به سلامت و سعادت او علاقمند است.

۴- چهار كلمه فلينظر در قرآن كريم نشان دهنده اهميت موضوع است كه معمولاَ ما مسلمين از اين نكات با عظمت هشداري بي بهره ايم! چرا در مورد قرآن تفكر و تدبر نداريم.

توجه : فلينظر از نظر دستوري فعل امر بوده و انسان را ملزم به تحقيق و تدبر دراين زمينه مي كند.
دو مورد از فلينظرها را خداوند به غذاي انسان اختصاص داده است. (دقت شود).

الف : يك مورد به نوع غذاي انسان اختصاص داده شده است. (سوره مباركه عبس آيه ۲۴).
ب : يك مورد به كيفيت غذاي انسان اختصاص داده شده است. (سوره مباركه كهف آيه ۱۹).
ج : يك مورد به خلقت انسان اختصاص داده شده است. (سوره مباركه ‌طارق آيه ۵).
د : يك مورد به اعمال انسان اختصاص داده شده است. (سوره مباركه حج آيه‌ ۱۵).

از اين چهار كلمه فرمول رياضي زير بدست مي آيد:

( خلقت انسان + اعمال انسان = غذاي انسان )

نتيجه:
الف : اختصاص كلمه فلينظر دو بار به غذاي انسان نشانگر اهميت بالاي غذا ست!
ب : در صورت حذف غذا، خلقت مفهوم خود را از دست خواهد داد!
ج : غذاي انسان برابر با خلقت و اعمال اوست!

۵- در قرآن كريم چهار بار كلمه شفا بيان شده است .
الف : سوره مباركه آل عمران آيه ‌۱۰۳
ب : سوره مباركه‌ توبه آيه‌ ۱۰۹
ج : سوره ‌مباركه اسراء آيه ۸۲
د : سوره مباركه نحل آيه ۶۹

نتيجه:
اختصاص شفا به مواد غذائي مانند عسل كه حقيقتاً جاي تامل و بررسي است.
اختصاص سه مورد ديگر به قرآن كه در واقع ِشفا به اين چهار مورد است.
(غذا و كلام الهي است).
حقيقتاَ براي هيچ موجودي زندگي بدون غذا ممكن نيست. بدون غذا امكان ادامه حيات امر محالي است.

۶- در حقيقت غذاي انسان داروي اوست و داروي او غذاي اوست!
در جهان خلقت مي بينيم و پر واضح است كه حيواناتي كه در نقاط مختلف جهان زندگي مي كنند نياز به دارو ندارند و معمولاَ بيمار نمي شوند.

توجه: همه موجودات در جهان هستي طبق غريزه و فطرت خود غذا مي خورند. به جز انسان كه از غريزه و فطرت خود عدول مي كند و هرج و مرج را اشاعه مي دهد. (روم ۳۰)

۷- نوع تغذيه در رفتار و كردار آدمي اثر بسزائي دارد و مي تواند او را سخي و يا شقي كند.
خداوند متعال در اين زمينه بيان زيبائي دارد، كه مي فرمايد:

يَا اَيّهَا الرّسُلِ كُلُوا مِنَ الطّيّبَاتِ وَاعْمَلوا صَالِحاً اني بِمَا تَعْمَلونَ عَليمٌ. ( سوره مباركه مومنون آيه‌ ۵۱).

يا در جاي ديگر خداوند متعال چنين مي فرمايد:

مَيْتَهً اَوْ دَمَاً مَسْفوحاً اَو لَحْمِ خِنزير فَانّه رِجْسٌ. ( سوره‌ مباركه انعام آيه‌ ۱۴۵).

نتيجه: از دو آيه‌ فوق چنين مي گيريم كه غذاي روزمره انسان چقدر در زندگي تاثير بسزائي را دارد!
الف : مي تواند او را سعادتمند كند و به سرچشمه‌ نور و حكمت سوق دهد. (پيامبر اسلام).
ب : همچنين انسان شقي و پليدي ببار آورد. (نوع تغذيه).

۸- خداوند كريم به انسانها در سراي آخرت بر مبناي اعمالي كه انجام داده اند پاداش و جزا مي دهد، از جمله:
به نيكو كاران چنين پاداشي را در نظر گرفته است:

وَ فَاكِهَةٌ مِمّا يَتَخَيّرُونَ . وَ لَحْمِ طَيْرٍ مِمَّا يَشْتَهونَ . وَ حُورٌ عين . كَاَمْثَالِ الّلُولُوِ المَكْنُون . جَزَاٌ بِمَا كَانُوا يَعْمَلونَ . ( سوره مباركه واقعه آيات ۲۰ تا ۲۴).

نتيجه : در اين آيات مي بينيم كه خداوند عظيم الشان به انسانهاي نيكو كار ابتدا غذا را پاداش مي دهد، سپس نعمتهاي ديگر را ارزاني مي دارد. (دقت شود).
اما خداوند كريم به بد كاران چنين جزائي را مي دهد .

لَآكِلُونَ مِنْ شَجَرٍ مِنْ زُقّوم. (سوره مباركه واقعه آيه ۵۲).

نتيجه : باز در اين آيه مي بينيم كه خداوند به بدكاران به عنوان جزا غذا (زقوم) مي دهد.
باز هم به اهميت غذا پي مي بريم كه چه در بهشت و چه در جهنم و چه در اين جهان غذا حرف اول را مي زند و بدون غذا در هيچ جهاني زندگي امكان پذير نيست!

البته دلائل قرآني بسيار زياد است، اگر بخواهم همه را بيان كنم نياز به كتاب مستقلي دارد!
در آينده نزديك اين كتاب را به دوستاران طب قرآني تقديم خواهم كرد انشاالله.

ضمناً ياد آور شوم كه ممكن است افراد ناآگاه و مغرض چنين مطلبي را عنوان كنند كه چرا صحبتي از ائمه معصومين به ميان نيامده است و آن را مستمسك قرار دهند و از آن استفاده سوء نمايند!
در جواب اينگونه افراد بايد عنوان كنم كه وقتي صحبت از قرآن مي شود در حقيقت عترت در دل قرآن نهفته است، زيرا پيامبر گرامي در اين مورد مي فرمايد:

(اِنّي تَاركٌ فيكُمُ الثَّقَلَينِ كِتَابَ اللهِ وَ عِتْرَتي وَ اَهْلَ بَيتي لَنْ يَفْتَرِقَا … )

در حقيقت كلمه ( لَنْ ) نفي ابد است. يعني قرآن و عترت تا ابد از يكديكر جدا شدني نيستند. (دقت شود).

جالب توجه اينكه ائمه معصومين (ع) چقدر در مورد غذا و بهداشت آن توصيه كرده اند و ما انسانها را به رعايت آن تشويق نموده اند.

حضرت علي (ع) در اين مورد كلام گهر باري دارد كه مي فرمايد: ( وصيتي است براي فرزندان خويش) در حقيقت توصيه ايست براي ما انسانها، با رعايت اين نسخه از طبيب بي نياز خواهيد شد.

(نسخه حضرت علي (ع) براي پيشگيري از بيماريها)
¤ تا زماني كه گرسنه نشده ايد سر سفره ننشينيد.
¤ كمي قبل از سير شدن دست از غذا برداريد.
¤ هنگام خواب اجابت مزاج كنيد.
با رعايت سه مورد بالا در عمل مي بينيم كه پيشگيري از بيماريها به راحتي انجام مي گيرد.

توجه: در عمل مي بينيم كه ائمه معصومين (ع) براي پيشگيري و درمان غذا را توصيه مي كنند و دقيقاً با قرآن كريم سنخيت كامل دارد!

اين دلائل مختصري بود از اين كتاب. شگفتيهائي در طب قرآني وجود دارد كه در هيچ طبي وجود ندارد.

اكثرا چايهاي به شرح ذيل مورد تاييد ائمه معصومين عليهم‎‎‎السلام و اساتيد بزرگي چون شيخ‎‎‎الرئيس ابن سينا مي‎‎‎باشد.

 
طرز تهيه چاي سنتي ايراني: بعد از مخلوط كردن، مواد را روي حرارت كم قرار دهيد تا به نقطه جوش برسد، سپس قوري را روي حرارت غير مستقيم( كتري يا سماور) قرار داده، 15  دقيقه دم بكشد، صاف نموده و مصرف كنيد.

توجه: چاي هرچه بيشتر دم بكشد، بهتر است. چاي بعد از دم كشيدن به مدت طولاني (چند روز) قابل مصرف است. كتري يا قوري بايستي مسي يا رويي باشد.

 

چاي گل گاو زبان و سنبل طيب:

مواد:گل گاو زبان(4  قاشق مرباخوري) ، سنبل طيب(1  قاشق مرباخوري)، ليمو عماني(1عدد)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص : طبيعت گرم و تر،آرام بخش اعصاب، خواب آور، رفع سردردهاي عصبي، رفع دردهاي كليوي، ضد سودا و صفرا ، ضد قولنج و اسپاسم، ضد تشنج و صرع، تقويت قوه باء.

 

چاي به‎‎‎ليمو و زيرفون:

مواد: به‎‎‎ليمو( 1قاشق مرباخوري)،زيرفون(1قاشق غذاخوري)، آب سرد(2ليوان) ، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم، ضد سرماخوردگي، ضد ناراحتي عصبي، ضد تشنج، ضد نقرس، ضد سياتيك، ضد غلظت خون، ضد رماتيسم، خواب‎‎‎آور شب، ضد ميگرن، آرام بخش، ضد طپش قلب، ضد سردرد، تقويت حافظه، تقويت معده، ضد آسم، پايين آورنده فشار خون، ضد اسهال، شستشو دهنده كليه.

 

چاي بادرنجبويه و زيرفون: 

مواد: بادرنجبويه(1  قاشق مرباخوري)، زيرفون(1قاشق غذاخوري)،آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت خيلي گرم، در بعضي مزاجها بالا برنده قوي فشار خون، مقوي قلب و اعصاب، خون‎ ‎ ‎ ساز، تقويت كننده سلولهاي مغزي، فوق‎‎‎العاده آرام‎‎‎بخش است، مقوي مغز، ضد صداي گوش، خواب‎‎‎آور، نشاط آور، ضد بيماريهاي كليه، ضد خوابهاي وحشتناك، ضد بوي دهان.

 

چاي بابونه:

مواد: بابونه( 1قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت معتدل و ديم آن گرم و خشك، آرام بخش اعصاب، تقويت معده و روده، ضد تب، ضد انگل، ضد يبوست، مقوي اعصاب و مغز، اشتهاء آور، ضد بلغم وصفرا، شستشو دهنده بسيار قوي كليه‎‎‎ها.

 

چاي به‎‎‎ليمو:

مواد: به‎‎‎ليمو( 1قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم، خواب‎‎‎آور شب، آرام بخش، ضد ميگرن، ضد سردرد، ضد طپش قلب، تقويت حافظه، ضد نفخ، تقويت معده، ضد آسم.

 

چاي دارچين:

مواد: دارچين( چند قلم آسياب نشده)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم و خشك، محرك اعصاب، شستشو دهنده كليه، دفع رطوبت اخلاط رطوبتي، مفرح، تقويت قوه باء، ضد پا دردهاي رطوبتي، اشتها آور، ضد دلهره، ضد بوي دهان، تقويت كبد و معده( تاثير آن تا  15  سال در بدن مي‎‎‎ماند).

 

چاي زنجبيل:

مواد: زنجبيل كوبيده( 1قاشق مرباخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم و خشك، بالابرنده فوري فشار خون، ضد ضعف اعصاب، تقويت حافظه، ضد رطوبت مزاج، ضد بلغم و صفرا، خون‎‎‎ساز، ضد درد مفاصل، تقويت قوه باء، مقوي جهاز هاضمه، ضد سم غذايي، مقوي معده، مسكن، مقوي قواي رئيسه بدن،تنظيم ادرار.

 

چاي ميوه گل نسترن:

مواد: ميوه گل نسترن(15عدد)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت معتدل و خشك، پايين آورنده فشار خون، ضد قند خون، ضد ورم و درد كليه، شستشو دهنده كليه، سرشار از ويتامين ث، ضد سرماخوردگي، مقوي معده، ضد اسهال.

 

چاي زيرفون:

مواد: زيرفون( 1  قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم، مصرف زياد پايين آورنده فشار خون، ضد ناراحتي‎‎‎هاي عصبي، ضد تشنج، ضد ميگرن‎‎‎هاي مزمن، ضد بي‎‎‎خوابي، ضد سردرد، ضد بيماريهاي ريوي، ضد زكام، ضد غلظت خون، ضد استفراغ، ضد رماتيسم، ضد آرتروز، ضد نقرس، ضد سياتيك. براي خانمهاي باردار ممنوع مي‎‎‎باشد.

 

چاي آويشن:

مواد: آويشن( 1قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت معتدل، بالابرنده فشار خون، تقويت اعصاب، رفع كوليتهاي مزمن، شستشو دهنده كليه، ضد انگل، ضد رطوبت بدن، ضد صفرا، ضد زكام، ضد سرفه، ضد آسم، اشتها آور، ضد غلظت خون، مقوي جهاز هاضمه،تقويت بينايي.

 

چاي اكليل كوهي:

مواد: اكليل كوهي(1  قاشق غذا خوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت معتدل گرم، مقوي اعصاب، شستشو دهنده كليه، ضد صفرا، ضد دلهره و اضطراب، تقويت بدن، ضد زكام، ضد آسم، ضد سياه سرفه، مقوي معده، ضد درد رماتيسمي و استخواني و كمر، ضد سنگ كيسه صفرا.

 

چاي گزنه:

مواد: گزنه(1  قاشق غذاخوري) ،آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم و خشك، ضد قند، ضد غلظت خون، ضد چربي، ضد صفرا و سنگ كيسه صفرا، ضد سرطان، ضد امراض كليه، شستشو دهنده كليه، ضد خونريزي، زيادكننده شيرمادر، رفع خستگي، ضد ريزش مو.

 

چاي مرزنجوش:

مواد: مرزنجوش( 1قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم، آرام بخش اعصاب، بهترين داروي ميگرن كهنه و درد شقيقه و سردردها، ضد نفخ معده، ضد ورم معده، ضد اخلاط مضر، ضد سرماخوردگي، ضد اسهال، خلط‎‎‎آور، تب‎‎‎بر، خواب‎‎‎آور، اشتهاآور.

 

چاي استخودوس:

مواد: استخودوس(1قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم و خشك، آرام بخش اعصاب، تقويت كننده سلولهاي مغز، ضد ميگرن، ضد زكام، ضد آسم، ضد برونشيت، مسكن، درمان رماتيسم، شستشو دهنده كليه، ضد اگزما.

 

چاي فلوس:

مواد: مغز فلوس( 1قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت معتدل، پايين آورنده فشارخون، ضد برفك دهان، ملين، مسهل قوي، ضد صفرا، ضد يبوستهاي بد و مزمن، ضد تورم امحاء و احشاء.

 

چاي زعفران:

مواد: زعفران كوبيده(1  قاشق مرباخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم و خشك، مفرح، مقوي قلب، محرك قواي مغزي، نشاط‎‎‎آور، ضد كرم خوردگي دندان، شستشو دهنده كليه، مقوي معده، ضد سرفه، ضد حساسيت، خلط‎‎‎آور.

 

چاي نعناع:

مواد: نعناع( يك قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت معتدل و اندكي گرم،ضد اسهال و استفراغ، ضد نفخ معده، مقوي معده، خوشبوكننده دهان، آرام كننده روده‎‎‎ها، رفع خستگي، رفع ناراحتي‎‎‎هاي كيسه صفرا، رفع ناراحتي‎‎‎هاي ريوي، رفع تنگي نفس و آسم، ضد سرفه.

 

چاي پونه:

مواد: پونه( 1قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت معتدل و اندكي گرم،ضد اسهال و استفراغ، ضد نفخ معده، مقوي معده، خوشبوكننده دهان، آرام كننده روده‎‎‎ها، رفع خستگي، رفع ناراحتي‎‎‎هاي كيسه صفرا، رفع ناراحتي‎‎‎هاي ريوي، رفع تنگي نفس و آسم، ضد سرفه.

 

چاي چلتوك برنج:

مواد: چلتوك( 1قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم، سرشار از ويتامين، جلوگيري از سفيد شدن و ريزش موي سر، ضد يبوست مزمن. براي خانمها ممنوع است.

 

چاي گلپر:

مواد: گلپر( 1قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم و خشك، تقويت كننده عالي حافظه، ضد صرع قوي، ضد فراموشي، ضد انواع اسهال، تقويت قوه باء، ضد تنبلي معده، ضد جوش و دمل، اشتها آور، كمك به هضم غذا.

 

چاي زيره سياه:

مواد: زيره سياه( 1قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت بسيار گرم، بالا برنده فشار خون، سوزاندن چربي اضافي، تصفيه خون، مقوي قلب و عروق، شستشو دهنده كليه، ضد چاقي، ضد زردي پوست، ازدياد كننده شير مادر، ضد نفخ معده، مقوي معده، رفع ناراحتيهاي روده.

 

چاي بادرنجبويه : 

مواد: بادرنجبويه(1  قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت خيلي گرم، در بعضي مزاجها بالا برنده قوي فشار خون، مقوي قلب و اعصاب، خون‎ ‎ ‎ ساز، تقويت كننده سلولهاي مغزي، فوق‎‎‎العاده آرام‎‎‎بخش است، مقوي مغز، ضد صداي گوش، خواب‎‎‎آور، نشاط آور، ضد بيماريهاي كليه، ضد خوابهاي وحشتناك، ضد بوي دهان.

 

چاي بهار نارنج : 

مواد: بهار نارنج(1  قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم، آرام بخش، تقويت كننده قلب و اعصاب، مفرح و نشاط‎‎‎آور،ضد سردردهاي عصبي، اشتها‎‎‎آور.

 

چاي هوفاريقون : 

مواد: هوفاريقون(1  قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم و خشك، مقوي اعصاب، مقوي قلب، دافع اخلاط فاسده.

 

چاي كوهي : 

مواد: چاي كوهي(1  قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم، ضد آلرژي و حساسيت، مقوي اعصاب، آرام بخش، ضد اگزماي پوستي.

روش پخت نان:

2  كيلو آرد، يك مقدار مخمر و يك چانه خمير ترش( از نانوايي تهيه نماييد). مخمر را در آب حل نموده و آرد را به آن اضافه نماييد. خوب ورز داده و خمير ترش را هم اضافه كرده و ورز دهيد. سپس پارچه‎‎‎اي روي خمير كشيده، 2  ساعت بماند تا ور بيايد. ماهي تابه را روي شعله گذاشته تا گرم شود و بعد خمير را در آن پهن مي‎‎‎كنيد تا بپزد، سپس روي ديگر آنرا هم بر گردانده تا بپزد.

- اگر نان را كشيديد و كش آمد آن نان خوبي نيست، ولي اگر كشيديد و سريع پاره شد، آن نان خوب است.

كلوچه:

چند خرماي بدون هسته را با هل، زنجبيل يا دارچين و پودر نارگيل مخلوط كرده، مواد را روي خمير پهن شده ريخته و روي آنها را با لايه‎‎‎اي از خمير پوشانده، آنرا بپزيد.

- اگر بجاي آب از شير و كمي شكر استفاده نماييد، نان شيرمال تهيه مي‎‎‎شود.

خامه گياهي:

100گرم بادام هندي خام در مخلوط كن ريخته، 2  قاشق غذاخوري آب  اضافه نموده، 15  ثانيه مخلوط مي‎‎‎نماييد.

مرباي توت فرنگي:

 توت فرنگي‎‎‎ها را شسته، برگهاي اضافه را جدا نموده و در مقابل جريان هوا قرار داده تا آب آن كاملا تبخير گردد و هيچگونه آبي نداشته باشد. سپس آنها را در ظرفي شيشه‎‎‎اي ريخته، بر روي آنها عسل بريزيد تا سطح توت فرنگي‎‎‎ها را كاملا بپوشاند. سپس ظرف را يك هفته در يخچال قرار داده پس از آن آماده خوردن است. در موقع سرو كردن، يك مقدار هل آسياب شده، روي آن بپاشيد. مي‎‎‎توانيد لاي توت‎‎‎فرنگي‎‎‎ها، پودر چهار مغز بريزيد.

- مرباي زردآلو، آلبالو، گيلاس و تمشك را هم به همين روش درست كنيد.

بستني توت فرنگي:

 نيم كيلو توت فرنگي، 5  قاشق غذا خوري عسل، 100گرم پسته، نصف قاشق چايخوري وانيل، يك قاشق سوپ خوري گلاب، يك قاشق چايخوري پودر هل، يك قاشق چايخوري بزرگ پودر صعلب. همه را در مخلوط كن ريخته، 2  دقيقه مخلوط نموده، سپس در ظرفي ريخته و در فريزر قرار دهيد. هر يكساعت آنرا هم بزنيد. در موقع سرو ، چند توت فرنگي سالم روي آن قرار دهيد، يك قاشق عسل و يك قاشق مرباخوري تخم شربتي كه قبلا آماده شده و لعاب انداخته، روي بستني قرار دهيد.

سالاد رژيمي:

سالاد براي افرادي كه مايلند رژيم بگيرند: انواع كلم، كاهو، خيار كامل، هويج، جوانه گندم، جوانه يونجه، جوانه شبدر، پونه كوهي، دو قاشق كشمش شسته شده، 20  عدد مغز بادام خام، يك عدد سيب درختي با پوست و دانه، ليمو ترش تازه، روغن زيتون و سبزيجات معطر.

 شيريني:

يك كيلو خرما، پودر نارگيل، يك قاشق چايخوري هل، يك قاشق مربا خوري دارچين و يك استكان ارده. همه مواد را شب ورز داده تا صبح در يخچال مي‎‎‎ماند و صبح آن را قالب زده يا برش دهيد. براي اينكه بصورت شيريني خامه‎‎‎اي درآيد، مقداري بادام هندي خام را با دو قاشق آب يا گلاب در مخلوط كن ريخته و مخلوط نماييد. سپس در قيف ريخته و به جاي خامه بر روي شيريني، استفاده نماييد.

 آب سبزيجات:

كساني كه دچار بيماريهاي بد خيم و سرطان هستند، روزي  3  ليوان از آب سبزيجات استفاده نمايند. آب سيزيجات مخلوطي از آب هويج، آب خيار، آب ساقه كرفس، آب ليمو ترش تازه و آب جعفري  است كه بنابر ذائقه مي‎‎‎توان مواد را كم و زياد نمود. براي جذب مواد، بهتر است با روغن زيتون استفاده نماييد.

 كباب ماهي( به جاي جوجه كباب):

ماهي كوسه(كولي) جنوب را تميز و پوست آن را بكنيد. به ابعاد جوجه كباب ، خرد كرده و در ظرفي بريزيد. يك ربع آنرا در آب ريخته و آنقدر مي‎‎‎شوييد كه كف سفيد از آن بيرون نيايد و سپس در صافي ريخته و آب آنرا بگيريد. ماهي‎‎‎ها را در يك ظرف لعابي ريخته، روي آنها پياز خلال نموده، و با دوقاشق روغن زيتون، يك مقدار زعفران آب كرده، آب ليمو ترش تازه خوب هم بزنيد( از ادويه ماهي به مقدار كم هم مي‎‎‎توانيد استفاده كنيد). بر روي ظرف يك كيسه فريزر كشيده، نيم ساعت تا سه ربع آنرا در يخچال قرار دهيد. سپس گوشتها را از درشت به ريز، به سيخ بكشيد، بين قطعات گوشت كمي فاصله باشد، سپس بر روي آتش قرار دهيد. اين كباب براي كساني كه طبع سردي دارند ، مفيد است. ماهي اوزون برون را هم مي‎‎‎توانيد به همين روش كباب كنيد.

 غذاي قارچ و گوشت:

گوشت چرخ‎‎‎كرده، قارچ، سيب‎‎‎زميني، پياز، ادويه، آب و كمي روغن. همه را مخلوط كرده و در تابه ريخته و با حرارت كم بگذاريد بپزد.

سبزيجات:

به جاي فريز نمودن سبزيجات آنها را خشك نماييد. سبزيها را به روش صحيح شسته، بگذاريد آب آن برود. سپس بر روي پارچه‎‎‎اي تميز پهن نموده و جلوي پنكه قرار دهيد. پس از خشك شدن، از ساقه جدا نموده و در كيسه‎‎‎اي پارچه‎‎‎اي بريزيد.

- به جاي زودپز كردن، حبوبات را شب قبل خيس نموده و از ديگ سنگي استفاده نماييد.

باقلا و نخود فرنگي:

باقلا و نخود فرنگي را از غلاف جدا نموده، باقلا را مي‎‎‎توانيد نصف كنيد، بدون آنكه آنها را بشوييد، بر روي پارچه‎‎‎اي پهن و جلوي پنكه قرار دهيد. هر دو ساعت يكبار، آنها را زير و رو كرده تا خشك شوند. در هنگام استفاده، براي آنكه تازگي خود را بدست آورند، آنها را در آب بريزيد و بشوييد.

- خشك كردن گوجه فرنگي: گوجه را از وسط ،دو نيم كرده و كمي نمك روي آن پاشيده و در معرض آفتاب قرار دهيد تا خشك شود، سپس در كيسه پارچه‎‎‎اي بريزيد.

 شكلات صبحانه:

 ارده، عسل، شيره انگور يا شيره خرما، پودر فندق يا گردو. 5  قاشق غذا خوري ارده با يك قاشق غذاخوري عسل را آنقدر هم مي‎‎‎زنيد تا به شكل شكلات در آمده و سفت شود ، سپس پودر فندق يا گردو را به آن اضافه نماييد. اگر بخواهيد رنگ كاكائو پيدا كند، به جاي عسل، شيره انگور يا شيره خرما به آن اضافه نماييد.

- براي تزئين سفره، از انواع كتانهاي با رنگ شاد در زير سفره‎‎‎اي كه شفاف بوده استفاده نماييد، تا رنگهاي آن نمايان باشد.

- قهوه محرك قوي است ،بهتر است استفاده نشود.

 طرز گرفتن آب زرشك:

زرشك آبگيري را تميز نموده و با آب سرد بشوييد، در ظرفي لعابي، چيني يا پيركس ريخته و به ازاي هر  250  گرم زرشك، 2  ليتر آب روي آن بريزيد. پس از دو روز زرشكها را چنگ بزنيد. پس از دو روز ديگر ، آب آنرا صاف كرده، آب زرشك آماده است.

 زيتون پرورده:

يك كيلو زيتون شكسته گوشتي ، هسته آنها را در آورده و خوب شسته و خرد و ساتوري كنيد. 250گرم گردوي آسياب شده، 5حبه سير رنده شده،آب  5  تا  7  عدد ليمو ترش تازه(به جاي ليمو ترش مي‎‎‎توانيد از آب انار ترش استفاده نماييد)، يك عدد انار متوسط در آن دانه كرده، يك قاشق مرباخوري بزرگ گلپر ساييده، خوب موادرا با هم مخلوط نموده، در كاسه‎‎‎هاي لعابي ريخته و نيم ساعت در يخچال بگذاريد. در صورت در بسته بودن تا يك هفته در يخچال قابل نگهداريست.

- زيتون پرورده، بسياري از بيماريهاي گوارشي و پوستي را از بين مي‎‎‎برد.

- زيتون را بصورت شكسته استفاده نماييد، از زيتون سالم استفاده نكنيد.

خوراك سيب زميني:

نيم كيلو سيب زميني را بخار پز نموده، سپس سرد كرده و پوست آنرا جدا نموده و رنده كنيد ومواد زير را به آن اضافه نماييد: پونه كوهي  2  قاشق مرباخوري،  روغن زيتون‎ ‎ 3/2  استكان، پنير رنده شده(به جاي نمك) 50  گرم، چهار مغز  3 قاشق. اين خوراك را مي‎‎‎توانيد بجاي ماكاروني و اولويه  استفاده نمود.

 آبگوشت:

 اين غذا را در ديگ سنگي بپزيد.گوشت سرسينه يا سردست را گرفته، با يك قلم گوسفند تميز شسته، و بگذاريد بجوشد. كف آنرا گرفته، پياز را خرد كرده و ادويه( زعفران  4/1  قاشق چايخوري، دارچين يك قاشق چايخوري و زنجبيل نصف قاشق چايخوري) را اضافه كنيد. داخل گوشت، نخود و گندم با پوست بريزيد( لوبيا، سيب زميني و گوجه نريزيد)، و بگذاريد آرام آرام بپزد. غذا  2  ساعته آماده مي‎‎‎شود. در آخر كار نمك به آن اضافه نماييد. مي‎‎‎توانيد مغزليموعماني را هم در آن بريزيد. اين آبگوشت را به همراه زيتون پرورده استفاده نماييد.

- اين آبگوشت براي كساني كه دوران نقاهت بيماري را مي‎‎‎گذرانند، يا ضعف شديد دارند، يا دچار ام‎‎‎اس هستند و يا دچار رماتيسم يا استخوان درد شديد هستند بسيار مفيد است.

پوست ماهي را كنده، چشمها و شكمش را خالي كنيد. ماهي را تميز شسته و بگذاريد آب آن گرفته شود. كمي نمك به همه جاي آن بماليد. دوحبه سير را رنده نموده و به همه جاي آن بماليد. ادويه ماهي را به همه جاي ماهي بزنيد. يك پياز درشت را خلال نموده و كف ماهي تابه‎‎‎اي كه درب دار است، بريزيد. سپس ماهي را روي پيازها گذاشته، درب تابه را بسته و نيم ساعت در يخچال بگذاريد. پس از نيم ساعت بيرون آورده، 3  قاشق غذاخوري آب و  2  قاشق غذاخوري روغن مايع به نحوي كه روي ماهي نريزد، در تابه بريزيد. تابه را روي شعله خيلي كم گذاشته، آرام آرام بپزد. بعد از  20  دقيقه، آب تمام شده و به روغن مي‎‎‎رسد كه در اين موقع ماهي آماده است. به همراه ماهي، حتما پودر چهار مغز يا خرما، يا پودر گردو، يا نارگيل، يا شكلات صبحانه بخوريد. از ليمو ترش و زيتون هم دركنار ماهي استفاده نماييد.به همراه ماهي شويد باقلا پلو و بصورت كته بخوريد و آبكش نكنيد.

- ادويه ماهي: زعفران  1  مثقال، زنجبيل  2  مثقال، دارچين  10  مثقال، هل  5  مثقال، ميخك نيم مثقال، زردچوبه10  مثقال، زيره سياه  5  مثقال و فلفل سياه  1  مثقال. همه مواد را آسياب نموده و مخلوط كرده و در شيشه‎‎‎اي بريزيد.

- سعي كنيد از ماهي جنوب استفاده كنيد ، ماهي شمال آلودگي بيشتري دارد.

- پوست ماهي را نخوريد.

- درگوشت ماهي در قسمت پهلوها، يكسري گوشتهاي تيره‎‎‎اي وجود دارد كه مملو از روي است ، روي باعث فعاليتهاي مغزي مي‎‎‎گردد.

- ميگو را هم به روش ماهي بپزيد. از ميگو صورتي رنگ استفاده نماييد ، ميگو هاي سفيد پرورشي هستند.

- به علت انرژي موجود در نوك انگشتان، غذا را با دست و بصورت سه انگشت بخوريد. دستها را شسته ولي با حوله خشك نكنيد.

مواد لازم:
بادمجان مشکی قلمی: 1کیلوگرم
سیر متوسط: 4 حبه
لوبیاسفید: 100گرم
گردو و پسته: 75گرم
پیاز متوسط: 1عدد
نعناع یا پونه: 1 قاشق مرباخوری   
روغن زیتون:  4 تا 5 قاشق غداخوری      
کشک سائیده: به مقدار لازم
زعفران: به مقدار لازم           
نمک و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه:
ابتدا بادمجان ها را پوست کنده و از طول برش داده و به مدت 20 دقیقه در آب نمک قرار می دهیم سپس در صافی ریخته و می شوییم . لوبیا سفید را هم که از شب قبل خیسانده ایم می پزیم به طوری  که بعد از پخته شدن آبش کشیده شود. آن گاه یک ردیف از بادمجان ها را در یک ظرف مناسب ریخته و روی آن و سیر خرد شده و نعناع یا پونه می ریزیم سپس پیاز خرد شده و نمک و زرد چوبه را نیز به آن اضافه میکنیم.این عمل را به همین ترتیب انجام می دهیم تا  تمام شود سپس یک لیوان آب اضافه می کنیم و در حرارت ملایم می پزیم در انتها روغن را می افزاییم و اجازه می دهیم تا جا بیفتد حال لوبیای پخته شده را با کمی آب در مخلوط کن ریخته و به صورت کرم  در می آوریم  سپس آنها را به بادمجان ها اضافه کرده و آنها را خوب مخلوط میکنیم تا یکنواخت شود بعد در یک ظرف مناسب ریخته و روی آ ن کمی روغن زیتون می ریزیم سپس روی آن کشک ریخته و روی آن پسته و گردوی خرد شده می ریزیم .
(این غدا برای 5تا6  نفر کافی است)

برای دیدن عکس های این غذا کلیک کنید.

کلیک

کلیک

 

منبع: سایت طب قرآنی (بین پیوندهای وبلاگ)

 

 

 

    ۲۵۰  گرم کشک رو خرد کنید و توی آب ولرم بخوابونید. بعد اون رو توی مخلوط کن بریزید و  ۱  عدد پیاز و یک حبه سیر به اون اضافه کنید. ۱۰۰  گرم گردو و  ۱۰۰  گرم هم پسته به محتویات مخلوط کن اضافه کنید. ۱  قاشق هم پونه یا نعنا خشک و دست آخر یک لیوان آب!

 

حالا بذارید تا مخلوط کن  ۱  تا  ۲  دقیقه کار کنه٬  بعدش محتویاتش رو بریزین توی دیگ و تا یک قل خورد اون رو بردارین. ۳  قاشق روغن زیتون به اون اضافه کنید و اون رو به سفره پر برکتتون ببرین!

 

بهتره این غذا رو با نان میل کنید و به همراه اون خرما هم بخورید. چون این غذا سرشار از کلسیم هست و کلسیم برای جذب در بدن به ویتامین D  احتیاج داره که خرما منبع غنی از این ویتامین است.

 

این غذا شدیدا برای خانمهای باردار توصیه میشود. لبنیات را حذف کنید و از این غذا و شیربادام استفاده کنید.

 

توجه کنید که کسانی که صرع دارند غذاهای بدون سیر باید بخورند.

به جای اینکه از زودپز استفاده کنید و سرطان بگیرید٬  بهتره که از دیگ سنگی استفاده کنید. ولی استفاده از دیگ سنگی راه داره:

نوع خوب دیگ سنگی باید یکنواخت مشکی باشد و رگه های سفید در آن نباشد. برای آماده سازی آن یک لیتر تا یک و نیم لیتر آب توی آن بریزید و  ۲۵۰گرم دنبه را چرخ کنید و به آب اضافه کنید. میگذارید تا حدود یک ساعت بجوشد(بهتر است روی اجاق توری بگذارید تا حرارت به همه جای دیگ منقل شود و دیگ ترک نخورد). بگذارید آرام بجوشد. سپس زیر آن را خاموش کنید و بگذارید تا سرد شود. خنک که شد محتوی آن را بیرون بریزید و آن را بشویید و کنار بگذارید. دیگ سنگی شما برای خوشمزه کردن غذاهای شما آماده است.

جا افتادن غذا وقتی مشخص میشه که بوی غذا توی خونه پیچیده باشه.
اگر گوشت چربی نداشت، مقداری روغن زیتون به خورشت اضافه کنید(چند قاشق). به جای روغن زیتون روغن مایع هم میتوانید اضافه کنید.
پوست و تخم لیمو امانی را که جدا کرده بودید بهترین چیز برای کاهش قندخون دیابتی ها است.
آب غذا نباید زیاد باشد. اگر زیاد بود زیر آن را زیاد کنید تا آب بخار شود و بعد بگذارید جا بیفتد.
اگر لوبیا و گوشت را با هم بپزید لوبیا بوی نامطبوع بعد از پخت خودش را به گوشت میدهد و گوشت دیگر خوشمزه نمیشود. مگر اینکه آن را سرخ کنید و سلامتی خود و خانواده را به خطر بیاندازید!!!

اما نکته مهم که نشانه سلامت و طیب بودن این غذا است:
حتما کف و خون گوشت را بطریقی که گفته شد جدا کنید. در آزمايشگاه ها براي كشت ميكروب از پنج چیز استفاده مي كنند:
۱.آب گوشت         ۲.خون          ۳. آگار           ۴. خون آگار           ۵. شكلات!!!
یعنی شما گوشتی را که بدون جدا کردن کف و خون مصرف میکنید و سرخ میکنید تا خوشمزه شود، باعث پرورش میکرب و کمک به افزایش بیماریهایتان است!!!

راستی پخت این خورشت خوشمزه در حدود یک ساعت تا یک و نیم ساعت طول میکشد! شما میتونید بقیه وقتتون رو با خانوادۀ مهربانتان بگذرانید!

گوشت تازه گوسفند را که کمی هم چربی داشته باشد با یک دانه قلم تهیه میکنید. گوشت را میشورید و درون قابلمه قرار میدهید. روی آن آب بریزید و بگذارید که بجوشد. بعد از جوشیدن کف و خون موجود درون گوشت بیرون میآید و شما این کف را میگیرید و دور میریزید. مقداری ادویه به محتویات درون قابلمه اضافه کنید. نمک نریزید تا گوشت سریع بپزد. یک پیاز هم در آن خرد کنید. چه گوشت خوشمزه ای بشه این ...

لوبیا قرمز را جدا بگذارید تا بپزد. طوری تنظیم کنید که با گوشت همزمان پخته شوند. اگر گوشت پخت ولی لوبیا هنوز آب داشت در قابلمه را بردارید و شعله را زیاد کنید تا آب آن بخار شود. لوبیای پخته را به گوشت اضافه کنید. یک جوش که خورد سبزی را که قبلاْ پاک کردید و خرد کردید میریزید داخل گوشت و لوبیا.

پوست و تخم های لیمو امانی را جدا کنید و فقط مغز لیمو امانی را داخل قابمله بریزید. الآن درون قابلمه گوشت و لوبیا و سبزی و لیمو امانی داریم(وای...!!!). بگذارید یکی دو جوش بخورد. بعد از پختن سبزی در قابلمه را بردارید، شعله زیر قابلمه را خیلی کم کنید. همانطور که برنج دم میکنید.

حالا توی قابلمه دور غذا شروع میکند به چربی جمع شدن. هروقت تمام سطح غذا رو چربی گرفت، عطر غذا توی خونه میپیچه و خود خورشت قورمه سبزی شما بهتون میگه که آماده است برای سفره پر از مهر شما. ۴، ۵  دقیقه قبل از برداشتن از روی اجاق نمک رو هم به اون اضافه کنید.

کلوچه هم میتونید با خمیری که برای نان درست کردید تهیه کنید. برای این کار کمی خرما و هل ساییده را میان خمیر قرار بدهید و خمیر را روی آن برگردانید و روی ساج آنرا قرار بدهید، برای اینکه خوشمزه تر شود آنرا به شکل دلخواه خود درآورید.

با همون روش تهیه نان میتونید نان شیرمال نیز درست کنید. فقط در هنگام تهیه خمیر به جای آب شیر را اضافه کنید و کمی هم شکر سرخ و به همان روش تهیه نان آنرا روی ساج قرار دهید.

یه سیب درختی رو از آبمیوه گیری بگذرونید و یه لیموترش تازه هم توی اون بچکونید! وای که چی میشه! فقط دقت کنید که این آبمیوه رو سریع مصرف کنید تا ویتامیناش نپریده!

اما آبمیوه و آب سبزیجات و چطوری بخوریم:

آبمیوه را جرعه جرعه بنوشید و هر جرعه را  ۱۰  ثانیه در دهان بچرخانید تا خوب با بزاق دهان مخلوط شود و برای هضم در معده آماده شود. این زمان برای آب سبزیجات  ۱۵  ثانیه است.

ادویه های مورد نیاز:

زعفران یک مثقال٬  زنجبیل دو مثقال٬  دارچین  ۱۰  مثقال٬  فلفل سیاه یک مثقال٬  میخک نیم مثقال٬  زردچوبه ده مثقال و کمی هم زیره سیاه (حدوداْ  ۵  مثقال)

همه اینها را مخلوط میکنید و در یک شیشه دربسته نگهداری کنید و همواره در منزل داشته باشید(خراب هم نمیشود). یک نمکدان با سوراخهای کمی درشت تر از حد معمول تهیه کنید و مخلوط را در آن بریزید.

اول:

یکی از چیزهایی که از خوردن آن منع میشوید٬  گوشت مرغ است. چون که امروزه در مرغداریها٬  به مدت  ۴۸  تا  ۵۰  روز مرغ را بیدار نگه میدارند تا بیشتر رشد کنند که این امر باعث میشود که اسیدلاکتیک بسیار زیادی در بدن آنها تولید شود که این برای بدن بسیار مضر است. از طرفی به آنها کلرامفنیکل نیز تزریق میکنند که باعث سرطان خون در انسان میشود. این ماده بیشتر در استخوان مرغ جمع میشود که اغلب شما از آب آن برای درست کردن سوپهای خوشمزه استفاده میکنید.

حالا یه جوجه کباب خوشمزه بدون استفاده از گوشت مرغ:

گوشت کوسه ای را که خریداری میکنید بدهید تا پوست آن به همراه تیغه وسط آنرا جدا کنند(پوست ضخیمی دارد). گوشت آنرا قطعه قطعه کنید(مانند جوجه کباب). یک ربع درون ظرف پر از آب بگذارید و بعد آنقدر گوشت ها را بشویید تا دیگر کف از آن بیرون نیاید(کف سفیدی دارد). بعد آنرا درون صافی بریزید و بعد در یک ظرف لعابی(گلی) بریزید. اول پیاز را در ظرف خلال کنید. بعد ماهی را به آن اضافه کنید. چند قاشق روغن زیتون ( حدوداْ  ۲  تا) روی آن بریزید و کمی هم زعفران آب کرده به آن اضافه کنید. ادویه ماهی را به مقدار کم اضافه کنید و چند قاشق لیموترش تازه را روی آن بریزید. این را خوب به هم بزنید و یک کیسه فریزر روی آن قرار دهید. حدود نیم ساعت تا سه ربع ان را درون یخچال قراربدهید و بعد آن را به سیخ میزنیم. از تکه های درشت شروع کنید تا به تکه های کوچکتر. مقداری هم فاصله بین تکه ها بگذارید و آنرا روی منقل کباب کنید.

بقدری این جوجه کباب خوشمزه خواهد شد که همه مهمانان شما شگفت زده میپرسند که از چه گوشتی برای درست کردن آن استفاده کرده اید؟ نوش جانتان.

انواع کلم٬  کاهو٬  خیار کامل(یعنی با پوست و ته)٬  هویج٬  جوانه گندم٬  چند قاشق جوانه آلفا آلفا یا یونجه و چندتا قاشق شبدر٬  پونه کوهی٬  ۲  قاشق کشمش شسته شده٬  حدوداْ  ۱۵  تا  ۲۰  تا مغز بادام خام و یک عدد سیب درختی را با پوست و دانه(دانه همه میوه جات ضدانگل هستند) خرد کنید. داخل سالاد یک لیمو ترش تازه  و چند قاشق روغن زیتون بریزید و آخر سر هم سبزیجات معطر بریزید.

این یک سالاد فوق العاده خوشمزه ایست و دارای پروتئین٬  قند٬  چربی و ویتامین است.

یادتون نره با شصت و دو میل کنید و خوب بجوید! حتماْ سالاد را قبل از غذا میل کنید و بهیچوجه قبل از غذا سوپ نخورید! اگر دوست داشتید سوپ را آخر میل کنید.

ول نحوه تهیه آرام پز:

یک قابمله از کار افتاده٬  یک آبکش را هم بصورت دمر روی آن میگذاریم. دو لیوان آب هم درون قابلمه میریزیم. شلغم٬  لبو٬  سیب زمینی٬  هویج و ... را درسته در آبکش میگذارید و درب قابلمه را میبندید و میگذارید آب جوش بیاید. این روش بخارپز کردن بسیار عالی است و در عرض ربع ساعت پخته میشود.

خوراک سیب زمینی:

سیب زمینی را به همین روش بخار پز میکنید و پوست آن را جدا کنید و آن را رنده کنید. پونه کوهی٬  روغن زیتون٬  پنیررنده شده (به جای نمک) به همراه از چهار مغز هرچه داشتید(گردو٬  فندق٬  بادام٬  پسته) همه را مخلوط کنید!

این غذاییست که همه چیز در آن هست. نشاسته٬  چربی٬  ۲۰  نوع پروتئین و کلسیم هم دارد. ویتامین هم دارد.  می توانید این غذا را به جای الویه و هم جای خوراک سیب زمینی و ماکارونی استفاده کنید.

مقادیر به این شکل هستند:

سیب زمینی نیم کیلو٬  پونه کوهی  ۲  قاشق مرباخوری٬  روغن زیتون دو سوم استکان٬  پنیر رنده شده (لیقوان) حدود  ۵۰  تا  ۷۰  گرم و چهار مغز  ۲  تا  ۳  قاشق غذاخوری.

یک روش تزیین زیبا برای این غذای خوشمزه و مقوی:

سیب زمینی را زیر همه رنده کنید. بعد چهار مغز را روی آن بریزید و بعد پنیر را رنده کنید. یه کم پونه و بعد هم روغن زیتون را بریزید.

پیشاپیش حلول ماه پر برکت و مبارک رمضان را به شما تبریک میگم و امیدوارم که حداکثر استفاده را از این ماه ببرید .

یک برنامه ی غذایی مفید در ماه مبارک رمضان در اینجا .

برای تهیه ی ابگوشتی که قبلاٌ تعریفش را کردم:

بهترین گوشت  سر سینه است. سرسینه و سردست را میگیرید با یک قلم گوسفند٬  تمیز میشویید و درون این دیگ سنگی میریزید. درون آن آب بریزید و بگذارید تا جوش بیاید. به محض جوشیدن کف و خونی که بالا میآید را بگیرید. بعد یک پیاز خرد میکنید و ادویه را به آن اضافه میکنید تا آرام آرام بپزد.

ادویه برای این آبگوشت خوشمزه:

به جای رب٬  آب زعفران میزنید. کمی هم دارچین و زنجبیل. معمولاً یک چهارم قاشق چایخوری زعفران٬  یک قاشق چایخوری دارچین و نصف قاشق چایخوری زنجبیل کافی است.
داخل این گوشت نخود و گندم با پوست میریزیم.
 لوبیا٬  سیب زمینی و گوجه فرنگی نمیریزیم.
نمک را هم آخر سر اضافه میکنیم.

 

این آبگوشت را هفته ای یکبار یا هر دو هفته یکبار مصرف کنید. (در قرآن تقریباً از هر  ۷  تا آیه فقط یکی در مورد خوردن گوشت است!)

برای کسانی که:
دوران نقاهت بیماری را میگذرانند٬ 
دارای ضعف شدید هستند٬ 
داری بیماری MS  هستند٬ 
استخوان درد شدید و یا رماتیسم دارند٬

این غذا خیلی خوب است.
بهتر است این آبگوشت را در دیگ سنگی تهیه کنید و در ظرفهای لعابی آن را میل کنید!
چقدر میچسبه اگه با سنگک تازه میل کنید!!!
برای ترشی این غذا هم از زیتون پرورده و یا ترشی غوره غوره استفاده کنید!

برای درست کردن زیتون پرورده:

یک کیلو زیتون شکسته گوشتی را ساطوری کنید.
( البته قبلاً تلخی آن را گرفته اید و هسته آنرا جدا کرده اید!)
 ۲۵۰  گرم گردوی آسیاب شده٬ 
 ۵  حبه سیر رنده شده٬ 
 ۵  تا  ۷  عدد لیموترش تازه
(آب انارترش را هم میتوانید به جای لیموترش اضافه کنید.)
اگر فصل انار بود یک عدد انار متوسط دون شده!
یک قاشق مرباخوری برزگ گلپر ساییده!

همه مواد را باهم درون یک ظرف لعابی خوب هم میزنیم و به مدت نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه بگذارید در یخچال بماند! سپس نوش جان کنید به همراه این آبگوشت خوشمزه! گوارای وجود!

این ترشی را به مدت یک هفته میتوانید نگهداری کنید.

 

ببخشید که چند روزه اپ نکردم اخه سه روز رفته بودیم مسافرت و وقتی هم که اومدیم پدربزرگم فوت کرده الان هم با هزار دردسر این ها را گذاشتم.

 یا علی

ارده. عسل یا شیره انگور یا شیره خرما. پورد فندق. زود آماده کنید...

۵ قاشق غذاخوری ارده را در یک ظرف بریزید و با یک قاشق عسل حدود ۴ یا ۵ دقیقه هم بزنید. یک شکلات سفت و خوشمزه بدست می آید که میتوانید مقداری پودر فندق را به آن اضافه کنید(یا پورد گردو). این یک رنگ شکلاتی خوشمزه و قشنگ به شما میدهد.

اگر خواستید رنگ کاکائویی بدست بیاورید بجای عسل به آن شیره خرما یا شیره انگور اضافه کنید. برای هر نفر یک قاشق تا یک قاشق و نصف در یک ظرف قشنگ برای مهمانتان بگذارید تا سلامتی و شادابی را به او هدیه کرده باشید.

۱۰۰ گرم بادام هندی را داخل مخلوط کن بریزید و ۲ قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید. ۱۰ تا ۱۵ ثانیه آنرا با مخلوط کن هم بزنید. خامۀ شما آماده است.

یک قاشق از این خامه به همراه ۲ قاشق از مربای گفته شده انرژی فوق العاده ای به شما میدهد! حتماً امتحان کنید و خدواند را از این نعمت هایی که به ما داده شکر کنید!