اول:

یکی از چیزهایی که از خوردن آن منع میشوید٬  گوشت مرغ است. چون که امروزه در مرغداریها٬  به مدت  ۴۸  تا  ۵۰  روز مرغ را بیدار نگه میدارند تا بیشتر رشد کنند که این امر باعث میشود که اسیدلاکتیک بسیار زیادی در بدن آنها تولید شود که این برای بدن بسیار مضر است. از طرفی به آنها کلرامفنیکل نیز تزریق میکنند که باعث سرطان خون در انسان میشود. این ماده بیشتر در استخوان مرغ جمع میشود که اغلب شما از آب آن برای درست کردن سوپهای خوشمزه استفاده میکنید.

حالا یه جوجه کباب خوشمزه بدون استفاده از گوشت مرغ:

گوشت کوسه ای را که خریداری میکنید بدهید تا پوست آن به همراه تیغه وسط آنرا جدا کنند(پوست ضخیمی دارد). گوشت آنرا قطعه قطعه کنید(مانند جوجه کباب). یک ربع درون ظرف پر از آب بگذارید و بعد آنقدر گوشت ها را بشویید تا دیگر کف از آن بیرون نیاید(کف سفیدی دارد). بعد آنرا درون صافی بریزید و بعد در یک ظرف لعابی(گلی) بریزید. اول پیاز را در ظرف خلال کنید. بعد ماهی را به آن اضافه کنید. چند قاشق روغن زیتون ( حدوداْ  ۲  تا) روی آن بریزید و کمی هم زعفران آب کرده به آن اضافه کنید. ادویه ماهی را به مقدار کم اضافه کنید و چند قاشق لیموترش تازه را روی آن بریزید. این را خوب به هم بزنید و یک کیسه فریزر روی آن قرار دهید. حدود نیم ساعت تا سه ربع ان را درون یخچال قراربدهید و بعد آن را به سیخ میزنیم. از تکه های درشت شروع کنید تا به تکه های کوچکتر. مقداری هم فاصله بین تکه ها بگذارید و آنرا روی منقل کباب کنید.

بقدری این جوجه کباب خوشمزه خواهد شد که همه مهمانان شما شگفت زده میپرسند که از چه گوشتی برای درست کردن آن استفاده کرده اید؟ نوش جانتان.